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Orata saporita

Pubblicato il: 6 settembre 2017

Il pesce va inserito almeno 2-3 volte a settimana. Questa è una ricetta per rendere il tutto più gustoso e gradevole anche stando a dieta. Il pesce da preferire è sempre quello di piccola taglia e preferibilmente azzurro, ma anche orata, spigola, salmone o pesce spada sono ricchi di omega -3 prontamente assimilabili. Ingredienti per due persone Due Orate di …

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Teglia Multicolore

Pubblicato il: 22 agosto 2017

Un contorno che inserisco spesso nei piani alimentari, sopratutto in estate, è la teglia multicolore: un esplosione di colori che rallegra la tavola, la mente, il gusto e la vista ma sopratutto facciamo il pieno  di antiossidanti,  vitamine e fibre. Ingredienti per 4 persone Una zucchina , una melanzana, mezzo peperone rosso, giallo , verde due pomodori da insalata 5 …

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Biscottini Quattro Ingredienti

Pubblicato il: 22 agosto 2017

Vi propongo una ricettina semplicissima: biscottini fatti con solo 4 ingredienti, senza zucchero, uova, burro e FARINE…Ottimi per la colazione ma anche per spuntini veloci. Ingredienti: Una tazza di fiocchi di avena Mezza tazza di uvetta (se non piace anche frullata, è un ottimo dolcificante!) Una tazza di frutta secca a scelta tritata(io ho utilizzato mandorle e nocciole) Succo di …

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Torta salata con bietole

Pubblicato il: 10 gennaio 2017

Ecco a voi una ricetta salva cena. Una torta salata deliziosa composta da pasta brisèe, bietola e ricotta. La brisèe contiene una parte di burro (di ottima qualità, chiaramente!) e olio evo. Ingredienti per la brisèe: 250gr di farina 1 50gr di burro 80gr olio evo un cucchiaino di sale un uovo Ingredienti per il ripieno 300gr di bietola lessa …

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Polpette di zucca e ceci

Pubblicato il: 29 ottobre 2016

Stagione di zucca… ed ecco una ricetta semplicissima per un patè o delle polpette di zucca e ceci. Ingredienti: 400g di ceci lessati 400g di zucca cotta al forno o al vapore olio e.v.o. rosmarino sale, pepe q.b. pangrattato Procedimento: Basta frullare assieme i ceci e la zucca, e aggiungere un filo d’olio, sale e pepe quanto basta, e del …

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Budino al latte di mandorle

Pubblicato il: 16 settembre 2016

Una merenda gustosa, salutare e vegetale che preparo spesso ai miei due piccoli. Ingredienti:  1/2 litro di latte di mandorla al naturale 3 cucchiai  di miele bio 40 g maizena o amido di mais cannella in polvere q.b. Metodo: Sciogliete l’amido in mezzo litro di latte di mandorla, mettete sul fuoco e mescolate continuamente portando a bollore. Fate bollire per …

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Biscotti della nonna

Pubblicato il: 16 settembre 2016

Ormai è riconosciuto il legame del gusto e  dell’olfatto con il nostro sistema limbico, quindi le nostre emozioni. La persona che più mi manca al modo è la nonna, grazie a lei ho scoperto il piacere della cucina e della genuinità. Quando voglio sentirla ancora vicina a me, mi basta preparare un dolce… il profumo che inebria la casa mi …

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Plumcake integrale con confettura di ciliege

Pubblicato il: 9 settembre 2016

Il plumcake soffice e leggerissimo che si fa in pochissime mosse. Non contiene né burro, né uova, né lievito, né latte…. solo pochissimi ingredienti per un ottimo spuntino! Io ho scelto, per dare un tocco più goloso, della confettura, fatta in casa con ciliege bio. Ingredienti: 200gr di farina ( farina di grano tipo 2 macinata a pietra) 80gr di …

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Spezzatino di pollo aromatico

Pubblicato il: 22 agosto 2016

Un secondo piatto semplicissimo, leggero e gustoso. Ricordate che è sempre consigliabile acquistare carne allevata all’aperto, per i valori nutrizionali di gran lunga superiori rispetto alla carne di allevamenti intensivi.   Ingredienti per 4 porzioni 500gr di pollo 50gr di farina di segale 1 bicchiere di vino bianco erbe aromatiche(salvia, rosmarino, timo) 4 cucchiai di olio evo sale marino integrale …

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Crostata light con frolla allo yogurt

Pubblicato il: 13 luglio 2016

E’ una crostata light con la frolla, se così possiamo chiamarla, preparata sostituendo il burro con lo yogurt. La crostata inoltre non contiene olio , ha poco zucchero e solo un uovo. Non avrà la consistenza di una frolla con il burro ,questa diciamo, è una ricetta alternativa per chi non vuole mangiare dolci troppo calorici e ricchi di grassi. …