budino

Budino al latte di mandorle

Pubblicato il: 16 settembre 2016

Una merenda gustosa, salutare e vegetale che preparo spesso ai miei due piccoli.

Ingredienti: 

1/2 litro di latte di mandorla al naturale
3 cucchiai  di miele bio
40 g maizena o amido di mais
cannella in polvere q.b.

Metodo:
Sciogliete l’amido in mezzo litro di latte di mandorla, mettete sul fuoco e mescolate continuamente portando a bollore. Fate bollire per circa un minuto, poi spegnete il fuoco e aggiungete il miele amalgamandolo bene. Versate la crema in 6 stampini individuali e lasciatela raffreddare, prima a temperatura ambiente e poi in frigo per almeno due ma anche una notte. Al momento di servire sformate i budini su un piatto e decorateli con una spolverata di cannella.

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